Por qué la gente acude a estas figuras, ya sean animitas o santos, para realizar o concretar metas personales tales como buena salud, prosperidad, etc.?

Porque la religión católica promueve la veneración y oración hacia éstas figuras a modo de intervención a Dios para la solución de sus problemas, incluyendo así la realización de metas, salud, prosperidad, étc.

Explanation: La religión católica es una religión que permite a las personas adorar y honrar a figuras como los animitas (personas fallecidas trágicamente) o los santos (personas de intachable conducta), ya que, pesar de no ser Dioses, son considerados milagrosos, y por consecuencia, las personas suelen dejarle sus metas personales a ellos, les piden que intervengan a Dios para tener una solución.